- Der Baustoff Nummer eins Eiweiß
- Der Energielieferant Stärke
- wertvolle, unentbehrliche Vitamine
- lebenserhaltende Spurenelemente
- verdauungsfördernde Nahrungsfasern, dafür aber kaum Fett.

Brot ist die Basis einer ausgewogenen Ernährung: 150 g Brot decken einen ansehnlichen Teil unseres täglichen Nährstoffebedarfs.
Brot ist als Nahrungsmittel solide Grundlage und zugleich idealer Partner.

Die komplexen Kohlenhydrate im Brot (die Stärke) werden bereits durch das Kauen aufgespalten, um dann vom Körper nach und nach verarbeitet zu werden. Brot und Getreide machen deshalb länger satt, als es die einfachen, schnell abgebauten Kohlenhydrate (z.B. Zucker) tun.